Céline grandit dans le Val d’Oise où ses parents vietnamiens s’installent après s’être rencontrés à Paris à la fin des années 80.

Cheffe à l’origine sans attache, libre et engagée, Céline cuisine à l’envie entre résidences et voyages, dîners publics et privés. Après avoir posé ses casseroles dans les cuisines de nombreux restaurants du Monde, elle s’installe dans son premier restaurant à l’été 2022, Inari, situé dans une chapelle du 13eme siècle dans le centre d’Arles.

Céline s’investit sur de nombreux sujets, en plus de défendre une cuisine plus juste et respectueuse du vivant, elle dénonce et combat ardemment les violences sexistes en cuisine.

 

La cheffe en quelques dates

2010 : CAP Cuisine et formation en alternance à l’école Grégoire Ferrandi (Paris)
2008-2011 : Fait ses classes au restaurant “Le pré verre”, “Ze kitchen galerie”, “Izakaya Issé”, “Bizan” et signe des recettes dans fricote Magazine (Paris)
2012 : Saturne (Paris)
2013-2015 : Septime (Paris)
2015 : Résidences à Paris et dans le monde (Sao Paulo, Melbourne, Rome, Londres)
+ Dîners privés pour Chloé, Ruinat, Hermès, Aesop, Comme des garçons
2017 : Résidence chez Fulgurances, ouverture de sa table d’hôtes “Chez elle” (Paris)
2018 : Résidence chez “Cam” (Paris), Providence (Guéthary) et dîners privés pour Pierre Hardy, Christian Louboutin, Poiray & signature de la carte chez Papilles
2019 : Ouverture du restaurant éphémère “Tontine”, participation au grand Gelinz Shuffle, dîner de la création au palais de Tokyo et dîners privés pour Schiaparelli, Acne, AD, Vanity fair
2020 : Signature de carte au Silencio Saint-Germain-Des-Près avec la Cinetek (Paris) + Grand prix fooding des 20 ans
2021 : Lancement du restaurant “Drum Café” dans la tour Luma (Arles), résidence chez Petrossian (Paris),
dîners privés pour Christofle, Lancôme, Caudalie & Résidence Circulo Mexicano we are ona (Mexico city)
2022 : Achat et ouverture de son premier restaurant, Inari (Arles)
2023 : Restaurant éphémère “La plage” sur l’île Moustique (St-Vincent-les-Grenadines), dîners privés pour Chanel, Diptyque, Publicis Luxe, Amélie Maison d’Art